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Les fruits et légumes sont indispensables pour notre santé : riches en fibres, vitamines et antioxydants, ils aident à prévenir de nombreuses maladies. Malencontreusement, un problème persistant ternit leurs bienfaits : la présence de pesticides. Même après un simple rinçage à l’eau, une partie de ces résidus chimiques reste accrochée à la peau des aliments. La bonne nouvelle ? Il existe une méthode naturelle, simple et (à la fois) économique, qui permet d’éliminer jusqu’à 90 % des pesticides : le bain de vinaigre. On vous en dit plus à ce sujet.
Attention, l’eau seule ne suffit pas !
Beaucoup de consommateurs pensent qu’un rinçage à l’eau claire élimine les pesticides. En réalité, il faut savoir que la majorité de ces substances sont hydrophobes. Elles ont en effet été conçues pour résister à la pluie. Résultat : l’eau du robinet ne fait que retirer une petite partie des résidus.
Pour nettoyer efficacement vos fruits et légumes, il faut donc une solution plus performante.
Le vinaigre : un allié naturel et efficace
Utilisé depuis des siècles comme désinfectant naturel, le vinaigre (blanc ou de cidre) possède une acidité capable de décomposer de nombreux résidus chimiques présents à la surface des fruits et légumes. Des études ont montré que cette méthode permet de réduire de manière significative la quantité de pesticides, avec une efficacité pouvant atteindre 90 %.
À voir5 astuces imparables pour dénicher des fournitures scolaires pas chères à la veille de la rentréeEn plus, c’est une solution totalement naturelle, sans produits chimiques ajoutés. Elle est aussi accessible à tous, car le vinaigre se trouve dans la plupart des cuisines.
Mode d’emploi : le bain de vinaigre
La méthode est extrêmement simple. Elle est à la portée de tout le monde. Il vous suffit de mélanger 1 part de vinaigre pour 3 parts d’eau dans un grand saladier ou une bassine. Un évier parfaitement propre peut très bien faire l’affaire.
Une fois la préparation prête, trempez-y vos aliments le temps de 15 à 20 minutes. Ensuite, à l’aide d’une petite brosse à légumes ou d’une brosse à dents souple, frottez délicatement la surface pour retirer les résidus persistants. Rincez à l’eau claire pour éliminer toute trace de vinaigre. Pas d’inquiétude : cette technique n’altère ni le goût, ni la texture des aliments.
Pour quels fruits et légumes est-ce efficace ?
Cette méthode est surtout recommandée pour les aliments que l’on consomme avec la peau. C’est le cas des pommes, raisins, cerises, fraises, poires, tomates, courgettes, carottes, concombres, etc.
Les légumes-feuilles comme la salade ou les épinards peuvent également bénéficier du trempage, à condition de les manipuler avec délicatesse.
À voirVotre carte bancaire ne fonctionne plus ? Voici 8 explications possiblesEn revanche, pour les produits que l’on épluche systématiquement (bananes, avocats, oignons), l’astuce ne sert pas à grand-chose. Néanmoins, vous pouvez toujours les plonger dans l’eau.
Et les fruits et légumes bio ?
Les produits de l’agriculture biologique contiennent en moyenne moins de pesticides, mais ils ne sont pas exempts de tout résidu. Ils peuvent être contaminés par l’environnement ou par des traitements autorisés en bio. Aussi, il est recommandé d’appliquer cette méthode sur vos fruits et légumes bio.
