Afficher les titres Masquer les titres
En France, l’apéritif est un moment incontournable, que ce soit en famille, entre amis ou lors d’un afterwork. Si convivialité rime souvent avec grignotage, choisir les bons aliments peut faire toute la différence pour votre santé et votre ligne. Dans ce contexte, les oléagineux — cacahuètes, noix de cajou, pistaches, amandes, noisettes — apparaissent comme une alternative intéressante aux chips traditionnelles. Explications.
Des oléagineux plus nutritifs que les chips
Nutritionnellement parlant, les oléagineux sont de loin très intéressants par rapport aux chips. Selon Clara Smadja Lévy, diététicienne-nutritionniste, « Manger des cacahuètes, des noix de cajou ou des pistaches sera toujours mieux que des chips ».
Laura Martinez, également diététicienne-nutritionniste, abonde : « L’option des graines est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel. »
À voir5 astuces imparables pour dénicher des fournitures scolaires pas chères à la veille de la rentréeComparés aux chips, les oléagineux sont riches en protéines végétales et en fibres : 100 g de cacahuètes fournissent 27 g de protéines et 7,1 g de fibres, contre 6,2 g et 3,9 g pour les chips.
Le sel y est beaucoup moins présent, tandis que les graisses contenues sont des « bonnes graisses » (insaturées), bénéfiques pour le système cardiovasculaire et le métabolisme. Ces acides gras soutiennent le système nerveux, participent à la structure cellulaire et fournissent une énergie durable.
Un effet rassasiant et des apports variés
« Les graines oléagineuses sont plus rassasiantes que les chips », souligne par ailleurs Laura Martinez. Cela permet de limiter naturellement la quantité consommée.
En outre, elles apportent vitamines, magnésium et oméga 3, 6 et 9. Chaque variété possède ses spécificités : l’amande est riche en oméga 3, tandis que la noisette contient davantage d’oméga 6. Les diététiciennes recommandent donc de varier les oléagineux afin d’en maximiser les bénéfices.
« Il y a quelques pièges à repérer »
Pour profiter pleinement des bienfaits des oléagineux, il est conseillé de choisir des versions non grillées et non salées, idéalement sans huile ajoutée. Évitez les produits enrobés ou aromatisés qui contiennent des additifs et deviennent ultra-transformés.
À voirVotre carte bancaire ne fonctionne plus ? Voici 8 explications possiblesLa modération est essentielle : ces aliments restent très caloriques. Clara Smadja Lévy rappelle : « Ce n’est pas parce que c’est bon pour la santé qu’on peut en manger autant que l’on veut. » Une poignée par jour, soit 20 à 30 g, suffit pour bénéficier de leurs vertus sans excès.
Chips vs oléagineux
Les chips, même allégées, restent trop salées et grasses, avec peu d’apports nutritionnels. Les oléagineux, eux, offrent satiété et nutriments essentiels. Laura Martinez conclut : « Par définition, l’apéro est un moment de plaisir. L’objectif, c’est de trouver un juste milieu pour ne pas le rendre complètement malsain. »
Pour un apéritif équilibré, privilégiez les produits bruts et faits maison : charcuterie locale, rillettes de poisson, crudités, et bien sûr, une sélection d’oléagineux nature. Ainsi, vous profitez du goût et de la convivialité tout en faisant le choix d’une option plus saine que les chips.
