Un colibri, près de la Rivière des Marsouins, a fait son nid
Quatre nouveaux restaurants pour vos sorties gourmandes. A retrouver dans votre Femme Magazine. Aujourd'hui Le "O Colibri Garden".
Rédigé par Alexandre Begue
Saint-Benoît change, doucement, trop peut-être au goût de certains, mais si l’on s’en tient à l’offre culinaire, le potentiel est là depuis longtemps. Malgré les difficultés que connaît la restauration de nos jours, des citoyens prennent encore des risques, ainsi la famille Cazal a-t-elle ouvert un nouvel établissement en face et en contrebas d’une fourchette en argent deux étoiles, Les Marsouins, en centre ville.
Christelle Técher, cheffe de rang, Guillaume Larcher, sous chef de la team de Ludovic Bardeur et Véronique Cazal, la patronne du restaurant "O Colibri Garden".
Un bel espace accueillant taillé pour de l’événementiel, sous toile tendue. En cuisine, le chef n’est autre que Ludovic Bardeur, un de nos talents péi, qui poursuit son bonhomme de chemin en toute modestie, et qui sait déléguer à son équipe quand ses obligations l’appellent ailleurs. Le jour où nous déjeunons, Guillaume Larcher, son bras droit, est aux commandes. Et on peut vous dire que ce jeune là fait montre d’un sacré savoir-faire. Son assiette de « gourmandises de la mer » par exemple est une balade au pays de l’iode, des embruns, et des richesses sous-marines, où les épices savamment dosées et les cuissons maîtrisées subliment les produits.
Ô Colibri Garden organise des soirées à thème, musicales, concerts, karaoke, afterwork, avec espace que vous pouvez privatiser. Et la place pour se garer ne manque pas. Ki sa i tap a nou ?
Exemple de plats : Assiette de foie gras, filet de saumon, escalope de veau, magret de canard rôti, filet de légine en croûte de pistache.
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